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冰糖枇杷炖梨

拿梨子来炖的方法很多,今天咱们试试冰糖、枇杷和梨。
原料:枇杷、梨
配料:冰糖
pear-rawmeterial

梨子用的是鸭梨,因为我不知道雪梨是啥梨,如果雪梨是雪花梨的话,那我还是用鸭梨比较好。因为鸭梨肉更细腻,糖分也更高。雪花梨的颗粒就比较粗了。枇杷这个比较偶然,原来只想买梨子来炖的,没想到看到枇杷,那就加上它吧。谁让咱现在天天咳嗽呢,想到什么川贝枇杷膏之类,干脆一起炖吧。
原料准备:
枇杷去皮、去核、去内层白皮,切块。
梨子洗净,留皮、留核 🙂
pear-preparation

如果你对梨子的来源不放心的话,还是去皮吧(现在水果用农药可多了去了)。

制作超级简单,切块的水果放入锅中(本人喜欢用不锈钢的锅子,铝锅子坚决抵制,如果有砂锅的话,那当然是首选)。水不宜过多,末过果块即可。上大火烧开,放冰糖(糖量看个人喜好)然后转小火,慢慢炖吧。最少也要炖30分钟!
pear-stewing

好了,终于不用忍受越来越香的味道了,停火、开锅:-)
pear-stewed-finished

作用:清肺止咳,滋阴润肺


(原文链接 http://ddbiz.com/?p=1073)

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